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Cocción a baja temperatura (Sous Vide)
Hay 6 productos.
Termo agitador Sous VideChefII
En stock397,00 €El termostato calentador de inmersión con agitador (termocirculador) portátil para volúmenes de hasta 40 litros diseñado para los cocineros más sofisticados. Sous Vide Potencia 1300W
El termostato calentador de inmersión con agitador...
En stock652,70 €Cocedor al vacío para 9 litros con cuerpo y tapa de acero inoxidable. Provisto de válvula de vaciado y circulación de agua por convecciónEl termostato Potencia 600W
Cocedor al vacío para 9 litros con cuerpo y tapa de acero...
En stock726,00 €Cocedor al vacío para 20 litros con cuerpo y tapa de acero inoxidable. Provisto de válvula de vaciado y circulación de agua por convecciónEl termostato Potencia 600W
Cocedor al vacío para 20 litros con cuerpo y tapa de acero...
En stock1 122,00 €Cocedor al vacío para 43 litros con cuerpo y tapa de acero inoxidable. Provisto de válvula de vaciado y circulación de agua por convección Termostato digital Potencia 2400W
Cocedor al vacío para 43 litros con cuerpo y tapa de acero...
Cocedor al vacío de 9 litros con sonda
En stock1 086,00 €Cocedor al vacío para 9 litros con cuerpo y tapa de acero inoxidable. Provisto de válvula de vaciado y circulación de agua por convecciónEl termostato Potencia 600W Igual que el modelo CSC-09, pero incorpora una sonda térmica para medir la temperatura del corazón del alimento, además de 3 programas, memoria de recetas y temporizador.
Cocedor al vacío para 9 litros con cuerpo y tapa de acero...
En stock752,37 €Cocedor de pasta de sobremesa Provisto de grifo de vaciado Capacidad de 25 litros Voltaje 230V Potencia 3250W Dimensiones: 325x540x280 mm
Cocedor de pasta de sobremesa Provisto de grifo de vaciado...
Descubra nuestros elementos para la cocción a baja temperatura. Le facilitamos online los accesorios necesarios para efectuar la cocción a baja temperatura también conocida como cocción al vacío o sous vide.
La cocina sous vide es una técnica de cocina al vacío que consiste en supeditar un el alimento en un embalaje completamente hermético, del que se retira parcialmente el aire. La cocción a baja temperatura permite un control de temperatura interna del alimento consiguiendo de esta forma optimizar sus propiedades organolépticas.
Nuestros elementos de cocción a baja temperatura están pensados para la cocción con alta precisión de tiempo y temperatura inferiores a los 99ºC.
